肉酱意粉

意大利面博洛涅塞食谱

百胜
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肉酱意粉

意大利面博洛涅塞是源自该地区最经典的菜肴之一 艾米利亚罗马纳。它由大胆的小牛肉和猪肉碎片组成,在甜番茄酱中煮几个小时,最好用鸡蛋面煮熟的al dente。真的是, 意大利的味道。只是百胜。

观看正宗的意大利意大利面炸素仔博洛涅塞视频配方:

意大利面博洛涅塞|如何制作真正的博洛涅塞酱

肉酱意粉

配料:

  • ½洋葱
  • 1胡萝卜
  • 芹菜棒(带叶子)
  • 新鲜蓬蒿
  • 100克平辣养育
  • 双重浓缩番茄酱
  • 300g猪肉碎肉
  • 300g小牛肉剁碎(或牛肉)
  • 500ml牛肉库存
  • 200ml红酒
  • 牛至
  • 盐& Pepper
  • 特级初榨橄榄油
  • 3 x岩盐的碎片
  • 5L水
  • 帕尔马森

博洛涅塞酱

器具:

  • 食品加工器
  • 1 x大锅
  • 1 x木勺
  • 1 x意大利面
  • 1 x 5L锅
  • 一套钳子

烹饪方法:

  1. 打破芹菜叶,把它们放在一边。
  2. 为准备意大利面子博洛涅塞,切割胡萝卜,芹菜,洋葱和薄壁并将其混合在食品加工器中。
  3. 将平底锅放在中等热量的炉子上,并加入一些特级初榨橄榄油。
  4. 加入你用食品加工机制成的混合物并搅拌均匀。这煮5分钟,直到它变得漂亮和金色。
  5. 添加两种类型的剁碎并搅拌均匀。使用木勺打破剁碎,并用其他成分融为一体。
  6. 博洛涅塞酱

  7. 加入盐,胡椒和牛至并将其混合在一起。
  8. 当80%的碎肉变成棕色时,加入200ml红葡萄酒并煮熟直至蒸发。
  9. 肉酱意粉

  10. 砍下罗勒和芹菜叶子并将其添加到意大利面乳酪酱。通过......,花时间闻到美丽的香气…
  11. 肉酱意粉

  12. 将3汤匙番茄酱添加到混合中并搅拌良好。
  13. 大约5分钟后,你会看到糊状物液体。此时在牛肉库存。
  14. 用盖子盖住平底锅,煮3个小时的意大利面料博洛涅塞。
  15. VI.ncenzo’S PLATE TIP: 您可以烹饪酱油至少1½小时,但最好的结果试图准备好一点,而意大利面博洛涅塞一定会在嘴里融化。

  16. 将5L水加入一个大锅中并将其煮沸。
  17. 扔几撮岩盐,将其混合通过并添加您的意大利面。
  18. 为您的意大利面博洛涅塞菜烹饪意大利面,直到它是Al Dente,然后将其压出来并将其添加到酱汁的平底锅!
  19. 将它混合在一起。

肉酱意粉

如何服务:

  1. 使用大平白板,在中心旋转面食,并确保一些富含酱和肉坐落在上面。
  2. 使用小勺子添加一些额外的酱汁。
  3. 撒上慷慨数量的帕尔马干酪以及一些剩余的罗勒或芹菜叶。

肉酱意粉

意大利面博洛涅塞|如何制作真正的博洛涅塞酱

e Ora Si Mangia, VI.ncenzo’s Plate…享受!

肉酱意粉

我建议您提供这个惊人的意大利面:

–Caprese沙拉用布法罗马苏里拉,西红柿和鳄梨制成。

–柠檬馅饼与美丽的丰富和鲜美柠檬奶油。

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有史以来最好的食谱!!他非常好笑
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伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
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我昨晚为我的家人昨晚制作了奶油蘑菇面团,他们喜欢它,谢谢Vincenzo。

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