酸奶油煎饼食谱

百胜
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酸奶油煎饼食谱

喜欢薄煎饼吗?你的生活越来越好。对于这种无与伦比的酸面团煎饼食谱,可以使用酸面团丢弃物,获得最终的薄饼塔,非常适合即将到来的假日季节,或者每个星期日早晨都可以享用早餐,早午餐,或者仅仅是因为!这个食谱是由我最喜欢的面包师安东尼·西尔维奥(Anthony Silvio)制作的,该栈为我们准备了一堆被枫糖浆和时令浆果淹没的蓬松金色煎饼。让他们在这个圣诞节重复一遍。你好天堂。

观看如何制作酸奶油薄饼视频食谱:

如何用废弃的酵母发酵剂制作酸面团

酸面团煎饼食谱

配料

½杯/ 4盎司发酵剂(可从面包制作中丢弃的发酵剂)
2 TBSP全麦面粉
2 TBSP无盐黄油,融化
1个散养鸡蛋
1茶匙香草酱
1汤匙枫糖浆
一小撮海盐
¼茶匙碳酸氢钠(小苏打)
很多枫糖浆

加上一些额外的黄油,供您选择烹饪和浇头

器具

不粘中号煎锅
大汤匙
中型搅拌碗
饼干/冰淇淋勺
抹刀

方法

  1. 酸面团煎饼从那开始-丢弃!将您的面粉和2汤匙全麦面粉和1 x鸡蛋一起放入搅拌碗中。
  2. 接下来加入2汤匙黄油,少许盐,1汤匙枫糖浆和1汤匙香草酱,并用勺子充分混合。
  3. 酸面团煎饼混合物应该是松散的并且略厚的煎饼面糊。
  4. 混合完成后,添加碳酸氢盐/小苏打,并用勺子充分混合。
  5. 同时,将锅加热至中度,待锅开始变热时,将细毛黄油融化到锅中。
  6. 旋转锅,使黄油散布开来,一旦开始起泡,就该添加第一个煎饼了!
  7. 使用曲奇或冰淇淋勺,捞出一部分酸面团煎饼混合物,然后将其放入锅中。
  8. 重复一遍,将部分煎饼混合物添加到平底锅中-我们将3个装进一个中等大小的平底锅中。
  9. 您应该看到侧面变干并开始起泡,然后再看到每个煎饼的中心也出现了气泡。让它们煮直到有更多的气泡–至少再过30秒。
  10. 一旦煎饼的顶部有很多气泡并且颜色略有变化,请用刮铲将一个煎饼的侧面抬起,看它是否开始变成金黄色。如果有的话,您可以将其翻转(仍然使用刮刀),然后煮另一面。
  11. 酸面团废弃薄煎饼的这一面仅需片刻即可烹饪,因此,一旦您准备好了,用一根手指在中间触摸它,如果它弹起,可以将其从锅中取出。
  12. 对每个煎饼和盘子重复上述步骤。

酸煎饼

服务方式:

将薄煎饼一层一层地堆叠,将它们堆叠得又高又好!在上面撒上许多枫糖浆,并加入新鲜浆果。如果您觉得自己很顽皮,可以加一点奶油或冰激凌吃掉…。我们喜欢用一小撮奶油和新鲜的时令浆果为我们服务。

如何制作酸面团煎饼

E ora si mangia, 文森佐’s Plate…Enjoy!

 

您想要了解更多有关 拓荒者 世界?查看以下2个食谱:

酸面团

我附近的酸面团

 

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