烤牛腩牛排配蘑菇酱和芦笋

百胜
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烤牛腩牛排

嫩牛腩牛排烤在木炭上,窒息在奶油橄榄,蘑菇酱配上脆脆的炭烤芦笋。

观看视频配方:

烤牛腩牛排食谱用蘑菇酱和芦笋

配料:

5 x杯蘑菇
16 x芦笋秸秆(每次4次)
4 x 250g牛腩牛排
1 x毛茸茸的大蒜
少数切碎的欧芹
½杯牛奶*
7 x坑黑橄榄

黑胡椒(或胡椒)
1 x薄片黄油*
特级初榨橄榄油

*您可以使用全奶油或轻牛奶和黄油,由您决定。我在食谱中使用了光,因为它不是那么丰富,仍然会使酱汁美味和奶油。

沙朗牛排

器具:

小型尺寸不粘锅
1 x Charcoal BBQ(您也可以在炉顶或传统的烧烤上使用煎锅,但我推荐木炭!)
夹具套
1 x锋利的薄刀
用于服务的小砧板

小费: 如果您选择在木炭烤架上烧烤牛排,然后从BBQ Aroma的BBQ专家Nick Angelucci观看我的视频。 烧烤香气

方法:

准备你的肉
1.在加热木炭BBQ的巨大提示以及如何知道何时是烹饪的正确温度,为我的视频提供巨大的秘诀。
2.通过洒在两侧粗糙的盐,早先提前24小时。这甚至可以在一小时前完成,但最好的结果试图在前一天做。
3.微生物应在室温下进行最佳效果。

酱汁& ASPARAGUS:

1.将每个蘑菇分成两半,然后以另一半的方式切成一半,然后进入较小的碎片。

沙朗牛排

2.将大蒜瓣薄片切成薄片,然后将其切成小块。

沙朗牛排

3.切成两半,然后再次切成小块。
4.将非粘盘放在炉子上,在中等热量上,加入3-4汤匙特级初榨橄榄油。
5.加入大蒜和炒,直到这是棕色的。它应该需要大约3或4分钟。
6.将蘑菇添加到锅中,让它们煮5分钟。
7.切断芦笋的末端,因为这部分非常耐嚼,不好吃。
8.确保烤架不会太热,并在一段时间内放置芦笋,在上面。将此留在大约7-8分钟,或直到它煮熟,仍然脆脆。把它们转过来在另一边做饭。
9.将黑橄榄添加到蘑菇上,撒上一半的切碎的欧芹。

沙朗牛排

10.将酱汁搅拌并加入盐和辣椒以取得所需的味道。
11.1½分钟后,加入½杯牛奶。搅拌这一点,它将开始注入锅中的所有味道并变成棕色。
12.检查芦笋,应该开始在一些斑点看起来有点红斑和棕色。一旦它,从烤架上取下芦笋并将其放在一边休息。

沙朗牛排

13.用酱汁拿下锅炉,稍后留下它。

小费: 您还可以将辣椒添加到酱汁中,但它们有点强壮,所以它只会取决于你喜欢辣椒的大味道。

烹饪牛腩牛排:

1.当您对烤架的热量感到满意时,您可以一次将每一块牛腩柚木放在顶部。

沙朗牛排

这些将开始烹饪,侧面的脂肪将增强天然味道。如果您不在木炭BBQ上烹饪,您可能需要添加一些油。
3.当你喜欢它的方式煮熟时,每次牛排都会翻转。

沙朗牛排

4. 有关如何判断肉类是否罕见的更多提示,中等稀有或完成,查看我的视频!

沙朗牛排

5.一旦烤牛腩牛排准备就绪,将其从烤架中取出并让它休息。

如何服务:

1.用酱汁在高温下酱油的锅盖,加入一块黄油。让它融化并使酱汁奶油轻轻搅拌。
将芦笋仔细致力于酱汁,轻轻扔掉它们以吸收所有的口味。
3.只从酱汁中伸入芦笋并一次将四个茎放到一个小砧板上。
4.将新鲜烤的牛腩牛排放在另一边,并倒在顶部的酱汁添加一些蘑菇和橄榄在上面。
5.仅在芦笋上方的一些特级初榨橄榄油。
6.将欧芹剩下的欧芹浸在菜肴上,让一些落在砧板上以获得更好的演示。

沙朗牛排

烤牛腩牛排食谱用蘑菇酱和芦笋

e Ora Si Mangia,Vincenzo的盘子...享受!

沙朗牛排

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