Sfinci食谱

Sicilian Sfinci(Ricotta甜甜圈)

百胜
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Sfinci食谱(乳清干酪甜甜圈)

这款Sfinci食谱是一个美味的甜点,一直从西西里岛,由我最喜欢的Cannoli大使罗伯特洛佩兹带给你罗伯特洛佩兹,他分享了他的家庭食谱直接从非线逐渐下来。 Sfinci是甜蜜的炸药甜甜圈,覆盖在多汁的苏丹纳斯覆盖,通常在卡内瓦尔和圣诞节等节日期间享用。显然我想全年吃它们......

观看西西里人的Sfinci视频配方: 

如何让乳清干酪甜甜圈像西西里人(西西里人Sfinci食谱)

Sicilian Sfinci.

成分:(制造14-16份)

250ml(1杯)全奶油牛奶
55g(1/4杯)施法者糖
2个鸡蛋轻轻搅打
240克(1杯)新鲜的乳清干酪
300克(2杯)筛选普通面粉
2茶匙发酵粉
2茶匙香草提取物
蔬菜/花生油(用于油炸)
½ – 1 cup sultanas
糖粉到灰尘
蜂蜜服务


器具:

煎锅的平底锅
烹饪温度计
木勺子
小锅/平底锅
2 x碗

漏勺
小筛子(用于糖粉)

西西里人的乳清干酪甜甜圈

方法

  1. 将慷慨数量的植物油(或您选择的油炸)倒入锅中,并在料中放在炉子上,直至温度达到190°C / 375°F。 (你也可以使用深炸锅)。
  2. 虽然石油正在升温,但这种Sfinci食谱呼叫一个美味的面团。要开始,将全奶油牛奶和粉糖添加到平底锅/锅中。将其放在中等热量的炉子上,用木勺搅拌。
  3. 搅拌直至糖溶解,然后将其从热量中取出。这将大约2-3分钟。
  4. 在一个单独的碗中,轻轻搅拌2个鸡蛋,然后将其加入牛奶/糖混合物中,最后加入乳清干酪。
  5. 使用搅拌器混合湿成分,从缓慢开始,使所有成分相结合。
  6. 一旦它们合并,加入2茶匙香草提取物并混合通过。
  7. 接下来,将2茶匙的烘焙粉与一碗筛选的面粉结合在一起,然后将其加入湿混合物中。

罗伯托的提示: 确保面粉被筛选,因为这将有助于您在将所有内容混合在一起时避免任何肿块。

  1. 用木勺轻轻混合Sfinci配方成分,直至组合良好。
  2. 一旦混合物厚而光滑,并且在视线中没有撒上面粉,增加了所需的苏丹群,再次混合,以确保通过面团散发出来的每一口!
  3. 接下来,检查油的温度是否已准备就绪,您可以开始制作SFINCI!
  4. 舀起一部分面糊(约4汤匙/一个冰淇淋勺)并将其放入油中。它将形成是拥有独特的形状。
  5. 一旦它漂浮到顶部,使用开槽勺将其略微帮助它
    煮得均匀。
  6. 向油中添加一些部分,将它们移到并留下,直到一侧的金色,然后在转过来之前,也可以让它们在另一边的颜色。
  7. 煮熟3-5分钟或直到两侧变成深金色的棕色。

Roberto的提示:你可以通过用开槽勺的边缘敲打它们,如果它们反弹,他们可以仔细地煮熟,他们可能需要更多时间。

  1. 使用开槽勺将它们从油中取出,并使它们在纸巾上干燥,在那里他们也将留下过量的油。
  2. 重复步骤11-15,直到所有击球手都完成。

乳清干酪甜甜圈

如何服务:

一旦略微冷却,将它们放在长盘子或托盘上。用糖霜和淋上蜂蜜在上面的灰尘。 gener!享受1 ......或者少数,他们填补,但非常令人上瘾!

e Ora Si Mangia, VI.ncenzo’s Plate…Enjoy!!!

XANNOLI大使

 

这些是其他2个其他西西里食谱,您必须尝试:

香炸奶酪卷

意大利面alla norma.

 

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令人惊叹的食物,你最好,谢谢你分享你的秘密
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有史以来最好的食谱!!他非常好笑
丹尼斯亚太士
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伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
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Pepe Papagno.
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我昨晚为我的家人昨晚制作了奶油蘑菇面团,他们喜欢它,谢谢Vincenzo。

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