如何制作绉纱|基本绉谱食谱

百胜
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如何制作绉纱


薄,浅色基本绉饰配方可用于制作咸味或甜菜。

如何制作绉纱|基本绉谱食谱

配料:

5 x大型新鲜鸡蛋
100克筛选的面粉(你可能需要在你去的时候添加更多,所以保持一些额外的面粉方便)
一张少许的餐盐
特级初榨橄榄油
1大杯水

如何制作绉纱

器具:

1 x中小型煎锅
1 x扫扫

方法:

1.使用一个鸡蛋,裂缝仅打开顶部,以便只是蛋壳突破的一小部分。
2.将鸡蛋浸入混合碗中并将较大的蛋壳放到以后使用。

如何制作绉纱

3.按照您通常会打开其他鸡蛋并将它们添加到碗中。
4.尽可能多地搅拌你的搅拌,最好是鸡蛋至少5分钟。
你应该注意到鸡蛋顶部的小气泡。
6.蛋壳早些时候放在一边,然后洗掉它。
7.用水填充蛋壳并将其添加到鸡蛋中。重复4次。
8.再次混合鸡蛋。
9.ADD一宽的少许桌盐和2张珍珠橄榄油的勺子
10.Mix再次再一次3分钟!
11.Add面粉和混合良好。
12.如果混合物太密集,则另一部分面粉。
你需要判断纹理,因为它需要善良和平滑而没有流行。它必须有一个密度的元素。
14.您需要的面粉量将基于您使用的鸡蛋的大小以及意大利的新鲜度,我曾经使用农场新鲜鸡蛋,他们是巨大的!
15.使用一个大的深勺子,舀起混合物并倒回来,看看你是否对结果感到满意。

如何制作绉纱

16.now,拿到你的平底锅,并将其放在中等热量的炉子上。
17.将一些特级初榨橄榄油进入锅中,均匀地蔓延。
18.油加热,然后滚动你的平底锅,使油覆盖底座和边缘并去除任何多余的油。

如何制作绉纱

19.使用纸巾去除任何剩余的过量,确保你只是少量的油线衬砌。
你会在锅底看到一些小气泡,这将有助于阻止你的绉粘在底部!
21.尽可能使用纸巾到侧面。
22.使用深铲,用绉纱混合在一半的方式上填满它并将其握在手中。
23.用另一只手,通过手柄拿起平底锅,并通过在一定角度的圆周运动中滚动它来倾倒混合物。

如何制作绉纱

24.不要将混合物倒入平底锅中间,因为它会使你的绉纱太厚。
25.等待至少10-15秒并使用叉子,在顶部检查绉纱的侧面,看看它是否已经开始烹饪。

如何制作绉纱

26.如果它有,剥离绉纱的一角,然后用手剥落并翻转绉纱。
这是现在需要在另一边烹饪至少15-20秒。
28.您的第一个将是一个测试,如果它煮熟,请重复此程序,将绉纱留在锅中相同的时间。
29.烹饪时间将始终依赖于您的平底锅是多么热。
30.如果它烹饪太快,请稍微向下稍微向下升温,效果更好。

如何服务

您的薄饼可用于​​制作Cannelloni,烤宽面条甚至烤制的绉纱菜肴和您选择的蔬菜和酱汁!

它们非常多样化,一旦您了解所需的数量,就可以做出有关有多少鸡蛋的决定。
记住! 5 x平均大小蛋= 100g面粉所以从那里加入!

如何制作绉纱

如何制作绉纱|基本绉谱食谱

e Ora Si Mangia,Vincenzo的盘子...享受!

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有史以来最好的食谱!!他非常好笑
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伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
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我昨晚为我的家人昨晚制作了奶油蘑菇面团,他们喜欢它,谢谢Vincenzo。

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