Gnocchi土豆

土豆面疙瘩

百胜
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如何制作马铃薯甘藻(Gnocchi Recipe)

马铃薯Gnocchi,周四午餐的无可争议的统治者,这是我们意大利美食的支柱。温暖,柔软,鲜美,他们是一个令人愉快而简单的准备第一课程,使成人和儿童在一起。 Gnocchi简单漫不无一性,无法获得合适的一致性,而我的非线是绝对的大师,所以按照她的食谱和我们的提示肯定有你曾经吃过的最好的马铃薯Gnocchi!相信我!

观看如何制作马铃薯Gnocchi视频配方:

如何从划伤中制作土豆甘氏菌:

土豆面疙瘩

 

配料:

 

面团:

  • 1kg / 35,2盎司土豆
  • 300g / 10,5盎司平面面粉
  • 1 egg

 

对于酱汁:

  • evoo
  • 胡萝卜(切成小块)
  • 洋葱(切成小立方体)
  • 芹菜
  • 罗勒
  • 海盐
  • 番茄

 

器具:

  • 木板
  • 土豆梅斯赫
  • 大锅
  • 平底锅
  • 手过滤器

 

方法:

  1. 开始让Gnocchi剥皮土豆并将它们煮沸约10分钟,直到它们很好柔软

VI.ncenzo’s tip: 这是配方中最重要的一步!不要煮土豆,或者他们不会是Gnocchi的正确一致性.

  1. 一旦煮沸,将它们拉紧并通过马铃薯粉碎机挤压它们。
  2. 然后使用叉子在木板上轻轻涂抹土豆,所以他们可以冷却下来。

VI.ncenzo’s tip: 当马铃薯处于室温时使Gnocchi制作很重要,不要犯错误,因为它们仍然很热。

  1. 当土豆冷却下来是时候开始制作酱汁,把平底锅放在充满富裕数量的evoo的炉子上。
  2. 然后将鱼萝萝卜和洋葱放入锅中。
  3. 一旦胡萝卜和洋葱煮熟,用几个罗勒叶,芹菜和海盐加入番茄,让它煮约30分钟。
  4. 现在,虽然番茄酱正在烹饪,回到现在已经冷却的土豆,并在将鸡蛋破裂之前,在其中的中间制作井。
  5. 首先开始将鸡蛋与土豆混合,(使用叉子或手)然后加入面粉,一次只是少量的少量,并通过开始揉面团混合。
  6. 尽可能按摩它,直到您获得正确的一致性。

VI.ncenzo’s tip: 如果你觉得面团太软了,请添加额外的面粉 - 这是一个时间不是太多!

  1. 一旦你对一致性感到满意,你应该能够创造出看起来像一个大单个Gnocchi的形式!
  2. 切割一小部分马铃薯侏儒面团,并使用手掌,将其滚动到长线圈中。
  3. 使用刀子,开始切割线圈,在一块对角线上 - 这将为您提供非线的形状!
  4. 当你推出并削减你的Gnocchi时,总是让面团盖在一个大碗下面,所以它不会干燥。
  5. 马铃薯Gnocchi应该放入一个平坦的托盘,底部覆盖面粉,所以它们不会粘。
  6. 一旦添加到托盘中,将面粉洒在Gnocchi的顶部。
  7. 重复步骤11-15,直到您使用所有面团完成。
  8. 现在是时候烹饪他们了!将大约5L水煮沸在一个大锅中,并加入撒上岩盐。
  9. 轻轻放下Gnocchi,确保不要搅拌它们,或者你可能会挤压它们!
  10. 一旦GNOCCHI上升到顶部,请等待约1 1/2分钟,然后使用大漏勺留下它们。

不nna igea的提示: 如果您正在制作大批次,当他们全部升起时,关闭炉子并加入玻璃(或两种)冷水,使Gnocchi在紧张之前不会变得太软!

不nna gnocchi.

 

Gnocchi食谱

如何服务:

  1. 在紧张马铃薯甘藻之前,得到一个漂亮的大碗,底部放一勺番茄酱,慷慨地撒上磨碎的帕尔马干酪(或佩奇诺!)奶酪在上面,轻轻地把侏儒放在那里。
  2. 在碗里的所有Gnocchi,在加入一定量的番茄酱之前,请先撒上(更多)磨碎的巴马干酪。
  3. 使用木勺混合使用木勺,您可以味道这些美味的Gnocchi!

e Ora Si Mangia, VI.ncenzo’s Plate…Enjoy!!!

 

享用搭配Nonna Igea Basil Sauce的土豆Gnocchi:

番茄面食酱

瑞典·戈西克

 

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令人惊叹的食物,你最好,谢谢你分享你的秘密
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有史以来最好的食谱!!他非常好笑
丹尼斯亚太士
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2021-03-05T18:35:37 + 0000
伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
Pepe Papagno.
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2021-02-26T18:03:46 + 0000
我昨晚为我的家人昨晚制作了奶油蘑菇面团,他们喜欢它,谢谢Vincenzo。

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