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百胜
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配料:

  • 300克– 8oz Casarecce Pasta
  • 少数新鲜的罗勒
  • 400G. –1个小锡剥皮的西红柿
  • 1大蒜丁香
  • 1 x茄子(大)
  • 乳清干酪酱
  • 特级初榨橄榄油(Evoo)
  • 植物油(用于油炸)
  • 盐+辣椒
  • 5L水

器具:

  • 2中等大小的深炸锅
  • 木勺子
  • 沸腾面食的大锅
  • 棋牌游戏手机版面过滤器
  • 磨碎机

烹饪方法:

    1. 在煎锅中加热植物油。
    2. 将茄子切成宽度约1cm的条带。
    3. 茄子条带,直到它们开始棕色,然后将它们从油中取出并将它们放在厨房纸上,使油吸收它。
    4. 在低温下加热evoo,以准备烹饪酱汁。
    5. 加入大蒜和炒几分钟。

的盘子提示: 确保大蒜不会燃烧!如果它开始布朗加入几滴水。

  1. 将400g棋牌游戏手机版人去皮的西红柿加入碗中,撒上盐在顶部,然后使用马铃薯粉丝击中它们。
  2. 加入干燥的牛至,胡椒,新鲜罗勒叶,混合在一起并加入锅中。
  3. 用木勺轻轻搅拌,在低温下煨。
  4. 加入3/4的茄子条,然后留下40分钟的煮沸。
  5. 一旦它几乎准备就绪,将少量乳清干酪沙塔留在酱汁中并留下它来融化。
  6. 将水放入一个大锅中,加入一小少数岩盐,让它溶解。
  7. 将面食添加到锅中并根据数据包说明库(我强烈建议使用棋牌游戏手机版面卡卡雷切,因为它是您最接近的Maccheroncini)。
  8. 一旦面食煮熟,就会留下它并将其添加到酱汁中。
  9. 后来酱汁在面食顶部使用木勺。

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如何服务:

  1. 在彩色板的中心提供一部分面食Alla Norma。
  2. 在顶部的一些乳清干酪沙塔,并在顶部与一些新鲜的罗勒叶一起完成一些茄子

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其他西西里食谱:

西西里·阿兰西尼与ragu和豌豆

西西里·坎多利与乳清干酪

 

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伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
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