意大利面食

面食阿拉诺玛食谱

百胜
    • 烹饪时间
    • 分钟

食谱评分

  • (5 /5)
  • (1评价)

面食阿拉诺玛食谱
意大利面 alla 没有rma,拥有西西里美味的意大利面食,应有尽有。香脆的茄子,咸的意大利乳清干酪,甜美的番茄酱……以及理想的意大利面形状可将其全部捞出。趣闻:义大利面食以贝里尼(Bellini)的名字命名’是19世纪的歌剧《诺玛(Norma)》。我保证一旦您尝试这种令人满意的茄子意大利面食,您就会在锅中歌唱更多。

观看Pasta alla Norma视频食谱:

如何使意大利面食像西西里人一样

意大利面食

配料:
300g / 8oz Casarecce干面条
小束新鲜罗勒
2瓣大蒜
意大利乳清干酪(最多250克)
1罐去皮的西红柿或1瓶帕萨塔
1-2个茄子
特级初榨橄榄油(EVOO)
植物油(用于油炸)
盐+胡椒粉
5L水

用具:
2个中号深锅
中型搅拌碗
蔬菜捣碎器
木勺子

大锅煮意大利面
手筛
刨丝器

方法:

  1. 义大利面食需要优质的嫩茄子,因此首先修剪一个(或两个)的顶部和底部,然后切成条。
  2. 同时,在深锅或小锅中加热植物油。
  3. 一旦油温度达到180°C / 356°F(或者您可以看到油已经准备好了!),就一次放入少量条状并将其油炸!
  4. 意大利面 alla 没有rma就是香脆的茄子,所以一旦茄子条变成金黄色,将其从油中取出,将其放在衬有纸巾的盘子上,以吸收多余的液体,然后静置。
  5. 准备酱汁时,将5升水加到一个大锅中煮沸。
  6. 这种西西里茄子面食是用新鲜的西红柿酱制成的,因此将去皮的西红柿倒入一个中等大小的搅拌碗中,然后使用蔬菜捣碎器压碎。
  7. 制成番茄泥后,加入盐和胡椒粉,然后用木勺混合。
  8. 接下来,将中号锅放在中火上,以中低火加热,并加入大量毛毛雨的初榨橄榄油。
  9. 将油略微加热后,将蒜瓣压碎,将其放入锅中搅拌。

VINCENZO的盘子提示: 为防止大蒜烧焦,将(一汤匙)水(慢慢地)加到锅中,并搅拌均匀。

  1. 将番茄混合物倒入锅中,然后将温度降低至较低的温度,使其缓慢煮熟。
  2. 现在该煮您的面食了,因此,将一汤匙岩盐加到水中,搅拌以帮助溶解,然后按照包装说明进行烹饪。

VINCENZO的盘子提示: 让锅盖稍微偏离锅顶中央,让空气进入,这样锅就不会溢出。

  1. 将¾茄子加到酱汁中,然后慢火煮沸(在低温下),然后将新鲜的罗勒叶打碎,再加入。
  2. 准备好面食后,取一杯装满面食的水并将其放在一边。
  3. 使用手动筛子将意大利面滤过,将其添加到酱汁中,然后再添加一杯水并搅拌均匀,再煮一分钟。
  4. 将一些意大利乳清干酪磨碎,放入锅中,搅拌直至融化。

服务方式:
在服务碗中加入几勺意大利面,一小撮酥脆茄子(还记得您放到一边的多余的吗?)以及新鲜磨碎的意大利乳清干酪沙拉和一些罗勒叶……

面食阿拉诺玛食谱

E ora si mangia, 文森佐’s Plate…请享用!

 

如果您喜欢EGGPLANT(茄子),您还将爱我的岳母 Calabrese茄子意大利面

意大利面食

ARrabbiata意大利面酱

 

加入我的私人独家意大利之旅 “意大利未探索之旅” 并体验您从未见过的皇家意大利。

这次旅行仅对10位热情的美食家独家开放,’s very unique. (单击此处以获取更多详细信息)

诱惑了吗?观看下面的视频,欣赏欧洲最绿的地区的风景

订阅我的YouTube频道: www.youtube.com/vincenzosplate

 

 

友好打印,PDF和电子邮件

评论

评价这个食谱

意大利面食

    登录 评论

  • 1人 给这个食谱评分

  • 平均评分

    (5 / 5)

分享帖子

相关文章

2020-12-06T09:21:03 + 11:00 2020-12-06T10:06:14 + 11:00
  • 烹饪时间: 25 Min
杏仁羊角面包

杏仁羊角面包食谱

杏仁羊角面包是绝对天堂的新月。这些片状的杂碎充满了最...

现在煮

2020-11-29T09:04:23 + 11:00 2020-11-29T20:35:46 + 11:00

如何制作牛角面包

如何制作牛角面包 新月形面包是decade废的新月形产品,其质地酥脆,耐嚼,在许多情况下...

现在煮

2020-11-22T08:27:51 + 11:00 2020-11-22T10:54:16 + 11:00

脆皮法式面包食谱

通过制作这些令人难以置信的硬皮法式面包,将自己运送到您最喜欢的面包店,并学习如何将它们制成。

现在煮

2020-11-15T08:29:55 + 11:00 2020-11-15T09:34:46 + 11:00
  • 烹饪时间: 40 Min
酸面包

如何制作酸面团

酸面包配方是所有面包的绝对皇后。它酥脆,轻盈,蓬松且...

现在煮

2020-11-08T08:15:58 + 11:00 2020-11-08T08:20:19 + 11:00

酸酱初学者食谱

酸酵母开胃菜食谱仅需两种成分,即可帮助您创造出最多...

现在煮

2020-11-01T08:50:03 + 11:00 2020-11-01T08:51:12 + 11:00
  • 份量: 9
  • 烹饪时间: 25 Min
肉桂卷食谱

肉桂卷食谱

肉桂一词:美味。这个食谱创造了改变生活的潮湿奶油蛋卷面包。

现在煮

0
MENU