无揉面包

• • 烹饪时间
  • 50 分钟
• • 难度级别
  简单

荷兰烤箱
没有人能做的揉面包食谱。从字面上看，我们所有人都可以制作这种面团，而无需在家中就可以在家中享用新鲜，优质的面包。尝试我不揉面包的食谱，用大家都想要的酥脆制作漂亮的软面团。

观看“不揉面包”视频食谱：

如何使不揉面包的荷兰烤箱|简易工匠面包食谱

配料：
400克/14.10盎司00面粉或多用途面粉（侧面另加面粉）
3g / 0.10oz新鲜酵母或½茶匙干酵母
1汤匙盐
300ml / 1.26杯水（温水）

用具：

荷兰烤箱（如果您不这样做’如果没有荷兰烤箱，可以使用不带塑料手柄的不锈钢锅）
锅铲或叉子
大搅拌碗
切菜板

方法：

1. 没有揉面包很容易制作-首先将少量面粉添加到一个大的搅拌碗和所有水中。
2. 用刮刀将面粉和水混合在一起，然后用手将酵母在水中破碎，然后将其混合均匀。
3. 酵母融化后，再添加少量面粉并继续搅拌。
4. 加入一勺盐，然后合并。
5. 继续搅拌直到面粉消失。您不揉面包的面团应该湿且发粘。
6. 用保鲜膜将碗盖紧，静置6小时（放在冰箱外）。然后在冰箱中放置10-12小时。
7. 接下来，从冰箱中取出不揉面包的面团；从碗中取出，并将其放在砧板或厨房工作台上。
8. 将面粉撒在面团的顶部，然后将其翻转并添加到底部，将其揉入。
9. 当面团被拉伸时，将面团折叠大约1/4的方式，然后再折叠3次，直到完全折叠为止。
10. 转过来，重复该过程，边走边加面粉。
11. 拿一个干净的碗，在里面放一块茶巾，用面粉撒粉，然后将没有揉捏的面团放入里面，再在上面放些面粉。
12. 将茶巾折叠在顶部，使面团被覆盖，静置2小时。
13. 1小时后，将烤箱预热至250°C / 482°F，然后在锅盖内放一个铸铁/荷兰式烤箱，使其升温。
14. 再过一个小时后，请小心地移出锅并将面团放入其中。
15. 在面包的表面上做两个小缝，形成一个十字架。盖上盖子，然后将荷兰式烤箱放回烤箱中。
16. 在230°C / 446°F下烘烤面包30分钟。
17. 现在，从荷兰烤箱上取下盖子，将面包再煮15至20分钟，直到面包变金黄变脆。

服务方式：
等待至少10分钟，让无揉面包冷却下来……并随心所欲地享用。在仍然温暖的时候，在上面淋些特级初榨橄榄油和牛至叶，然后聆听CRUNCH！

E ora si mangia， 文森佐’s Plate…请享用！

这些是温琴佐的其他手工艺食谱’s Plate

• 自制意大利面条意大利面

• 阿玛瑞提饼干

• 土豆面疙瘩

加入我的私人独家意大利之旅 “意大利未探索之旅” 并体验您从未见过的皇家意大利。

这次旅行仅对10位热情的美食家独家开放，’s very unique. （单击此处以获取更多详细信息）

诱惑了吗？观看下面的视频，欣赏欧洲最绿的地区的风景

订阅我的YouTube频道： www.youtube.com/vincenzosplate

评论