无揉面包

无揉面包

百胜
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荷兰烤箱
没有人能做的揉面包食谱。从字面上看,我们所有人都可以制作这种面团,而无需在家中就可以在家中享用新鲜,优质的面包。尝试我不揉面包的食谱,用大家都想要的酥脆制作漂亮的软面团。

观看“不揉面包”视频食谱:

如何使不揉面包的荷兰烤箱|简易工匠面包食谱

无揉面包

配料:
400克/14.10盎司00面粉或多用途面粉(侧面另加面粉)
3g / 0.10oz新鲜酵母或½茶匙干酵母
1汤匙盐
300ml / 1.26杯水(温水)

用具:

荷兰烤箱(如果您不这样做’如果没有荷兰烤箱,可以使用不带塑料手柄的不锈钢锅)
锅铲或叉子
大搅拌碗
切菜板

方法:

  1. 没有揉面包很容易制作-首先将少量面粉添加到一个大的搅拌碗和所有水中。
  2. 用刮刀将面粉和水混合在一起,然后用手将酵母在水中破碎,然后将其混合均匀。
  3. 酵母融化后,再添加少量面粉并继续搅拌。
  4. 加入一勺盐,然后合并。
  5. 继续搅拌直到面粉消失。您不揉面包的面团应该湿且发粘。
  6. 用保鲜膜将碗盖紧,静置6小时(放在冰箱外)。然后在冰箱中放置10-12小时。
  7. 接下来,从冰箱中取出不揉面包的面团;从碗中取出,并将其放在砧板或厨房工作台上。
  8. 将面粉撒在面团的顶部,然后将其翻转并添加到底部,将其揉入。
  9. 当面团被拉伸时,将面团折叠大约1/4的方式,然后再折叠3次,直到完全折叠为止。
  10. 转过来,重复该过程,边走边加面粉。
  11. 拿一个干净的碗,在里面放一块茶巾,用面粉撒粉,然后将没有揉捏的面团放入里面,再在上面放些面粉。
  12. 将茶巾折叠在顶部,使面团被覆盖,静置2小时。
  13. 1小时后,将烤箱预热至250°C / 482°F,然后在锅盖内放一个铸铁/荷兰式烤箱,使其升温。
  14. 再过一个小时后,请小心地移出锅并将面团放入其中。
  15. 在面包的表面上做两个小缝,形成一个十字架。盖上盖子,然后将荷兰式烤箱放回烤箱中。
  16. 在230°C / 446°F下烘烤面包30分钟。
  17. 现在,从荷兰烤箱上取下盖子,将面包再煮15至20分钟,直到面包变金黄变脆。

简单不揉面包的食谱

不揉面包的食谱荷兰烤箱

不揉面包的食谱工匠

服务方式:
等待至少10分钟,让无揉面包冷却下来……并随心所欲地享用。在仍然温暖的时候,在上面淋些特级初榨橄榄油和牛至叶,然后聆听CRUNCH!

不揉面包的荷兰烤箱

容易不揉面包

E ora si mangia, 文森佐’s Plate…请享用!

 

这些是温琴佐的其他手工艺食谱’s Plate

自制意大利面条

土豆面疙瘩

 

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