柠檬T |如何做一个伟大的柠檬T

• • 烹饪时间
  • 30 分钟
• • 难度级别
  中间

柠檬挞

观看视频食谱：

柠檬T |如何做一个伟大的柠檬T

配料：

脆皮糕点

250克面粉
100克糖
2个蛋黄
1 egg
100克黄油（室温，切成小方块）
2个柠檬
一包香草粉（或一茶匙香草精）

柠檬奶油

350克糖
3 eggs
200克黄油
75毫升柠檬汁–（从用于糕点的柠檬中提取）
25厘米蛋pan（底盘可移动）

器具

25厘米蛋pan（底盘可移动）
小型过滤器
中型搅拌碗
小锅
木板上的面团
拂

说明：

脆皮糕点

1.将面粉和黄油放入碗中，并用双手将其挤压成面粉。
2.加入香草粉和糖。
3.将柠檬皮和2个柠檬一起磨碎，拌匀，直到崩溃为止。

4，要获得蛋黄，您需要通过将每个鸡蛋切成两半并将蛋黄放入一个蛋壳中来将它们与蛋清分开，然后将蛋黄来回倒入每个蛋壳中直到所有蛋清都消失了，然后将蛋黄与混合物一起倒入碗中。
5.再加1个全蛋。
6.将所有混合物合并在一起，使其开始粘结并软化。

VINCENZO的盘子提示：
如果您只有香草精，请确保在添加鸡蛋的同时添加它（1茶匙）

7.一旦所有的面团都聚集在一起，将其放在砧板上，再将其揉成一点来制作一个球。
8.将面粉撒在板子和面团的上面，并继续工作直到变软并开始光滑为止。
9.创建一种椭圆形的形状，而不是一个大的圆形球，这样以后更容易推出！
10.用保鲜膜将球包紧。
11.将面团放入冰箱。

柠檬奶油

1.将每个柠檬切成½，然后榨汁。我喜欢用手和一个小滤网去接种子。
2.您需要75毫升果汁，这取决于您的柠檬量！
3.将黄油倒入不粘锅中，然后将火炉加热至中火。
4.当黄油融化时，加入柠檬汁，然后加入3个鸡蛋和糖，并用打蛋器充分搅拌。
5.继续搅拌直到奶油变稠，您的厨房将开始散发出异味！
6.将烤箱预热至180度。
7，一旦您有了不错的浓稠奶油，就将其从炉子上取下，放在一边冷却。

装柠檬T！ （有趣的部分！）

1.从冰箱中取出面团，去掉保鲜膜并将其放在板上。用手指将其向下压，然后用a面杖将其从前到后以及从一侧到另一侧弄平，将其打开。
2.在另一侧转动，然后用the面杖再次滚动。
3.拿起蛋pan，并在其上，包括侧面，涂上适量的黄油。如果愿意，可以融化黄油，然后用刷子将其涂抹。
4.将面粉撒在整个底座上，确保它粘在底座和侧面上。一旦煮熟，这将阻止蛋糕粘在锅上。最简单的方法是左右左右摇晃面粉。
5.将the面杖垂直放置在底座上，并用手将底座轻轻折叠。
6.将底座放在托盘的顶部，将销子从一端滚动到另一端，以便底座开始落入到位，然后非常精细地帮助其塑造成用手指按下的托盘形状。

7.再次使用the面杖，滚动边缘，将多余的面团修剪掉。
8.用叉子在底座上钻一些小深孔，以帮助它在烤箱中煮熟。

9.将其放入烤箱中，以180度的温度烹饪15分钟。
10.从烤箱中取出，使其冷却约10分钟。
11.10分钟后，将柠檬奶油倒入底部，填满。

12.关闭烤箱，然后将蛋art放回内部20分钟。烤箱内部的热量将使奶油变硬，而不会过度蒸煮整个蛋t。
13.让其冷却，然后将其放入冰箱中进行固定。如果您将其放置2-3小时，将会获得很好的结果。

服务方式：

1.将一块蛋S切成薄片，然后放在方形板上。
2.用草莓装饰（您可以在其中切成薄片，然后摊开以备不时之需）和糖粉。

柠檬T |如何做一个伟大的柠檬T

E ora si mangia， 文森佐’s Plate

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