kibbeh食谱

kibbeh配方|黎巴嫩街头食品

百胜
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kibbeh食谱


Kibbeh是一个传统的黎巴嫩食谱,将碎肉和碎肉与坚果和香料的完美结合结合。这款咸菜是地中海交替到牛肉棒,可以享用起动器,主或配菜。它最具魅力的方面是,它可以享受多种方式和在这个Kibbeh食谱中,我们向您展示了如何制作其中2个!

这个Kibbeh食谱会向你介绍一下我最喜欢的黎巴嫩朋友,Antoinette,谁是这家美食的硕士!

观看视频配方:

黎巴嫩kibbeh食谱(基贝)|黎巴嫩街头食品| Vincenzo的盘子和朋友

kibbeh食谱

原料:

  • 200g burgul.
  • 300克地面绵羊或羊肉
  • 500克绵羊或羊肉剁碎
  • 50g松果混合与闪闪发光的杏仁
  • 3洋葱
  • 孜然
  • 辣椒
  • 干薄荷
  • 盐& Pepper
  • 橄榄油

器具:

  • 1 x大碗
  • 磨碎机
  • 深炸锅
  • 中等大小的深烘焙托盘
  • 汤匙
  • 茶匙

VI.ncenzo的盘子提示: 您需要为每个版本的Kibbeh准备肉混合物是相同的,因此您从两个基本步骤开始,然后更改备用变体的过程。

步骤1–准备Burgul:

  1. 要开始kibbeh配方,请将burgul放入一个大搅拌碗中并加入水。用手清洗谷物,用手混合水。你可以把它留下一小时,但如果你没有时间,几分钟就会足够。
  2. 将水输出,留下少量,以便继续吸收。
  3. 加入以下每种成分中的每一汤匙:盐,胡椒,辣椒粉,干薄荷和小茴香。混合彻底,使谷物味道良好。
  4. 将洋葱篦并将其添加到混合物中,然后将其混合在一起。

第二步 - 准备肉

  1. 切换2 x小型尺寸洋葱。
  2. 在高温下放一个深煎锅,淋上2 x汤匙的橄榄油。
  3. 在炉子上加入50克组合的松果和发短的杏仁并轻轻混合。
  4. 煨2-3分钟。
  5. 关掉炉子并从油炸锅中取下坚果,将它们留在一边休息。确保你离开油炸锅内的油,并将其放回炉子上。
  6. 将mincemeat添加到平底锅中,以便在坚果味的油中烹饪,并使用木勺将其折断,以便真的很好地烹饪。
  7. 加上切碎的洋葱并继续混合,所以所有的口味结合。
  8. 加入½茶匙的盐和胡椒,然后慢慢煮沸,直到洋葱煮沸。
  9. 拿走剩下的布尔尔休息并用手粉碎它,所以这是Kibbeh食谱的完美一致性。
  10. 加入一些水并再次混合。
  11. 然后,将碎肉添加到碗中,向下挤压,直到碗中没有留下的Burgul谷物。

版本1 | Kibbeh Qrass(灌装填充的镂空球)

  1. 用水填充一个小碗,然后占据一部分Burgul /肉混合物,并将其滚成球的形状。
  2. 一旦你创造了一个球,将一个人进入你的手,另一方面使用食指,在球的一侧制作一个洞,在一个小曲线上旋转手指,同时转动球创造像形状一样的锥形。
  3. 保持平滑中心,直到您创建了一个薄的边框,该边框创建口袋。
  4. 添加您之前准备的碎肉/螺母填充,然后通过在另一端模制一点关闭顶部
  5. kibbeh食谱

  6. 将橄榄油加热在一个小的深锅中,浅炒这些,注意不要立刻增加太多油。
  7. 留下煎炸几分钟,轻轻地转动每个人,所以整个烹饪良好。

版本二Kibbeh Bil Sayneeye(烤Kibbeh食谱)

  1. 将橄榄油的毛毛雨到托盘的底部。
  2. 对于这个kibbeh配方,用手将一部分肉拿出一部分肉,用手压扁托盘的底部。
  3. 将碎屑混合物的铲斗添加到肉的顶部,均匀地使用一汤匙的背部涂抹,直到它覆盖肉。留在托盘边缘周围的小边界。
  4. 将部分剁碎,在手中扁平化,然后将其添加到碎片的顶部,直到您完全覆盖,以及所有边缘。
  5. 通过层轻轻切成层预制方形部分。数字将取决于 - 数字将取决于您的托盘的大小。
  6. 在顶部加一张橄榄油的勺子。这将有助于肉类烹饪。
  7. 在烤箱中烘烤这个Kibbeh配方,在200摄氏度下露出10分钟。

烤kibbeh

Kibbeh Bil Sayneeye.

蘸酱

将普通酸奶的几个Dollops添加到一个小酱油。混合撒上干薄荷,盐和碎大蒜。

如何服务:

  1. 将酱油盘放在一块大白板的中心。在菜肴周围添加Kibbeh“Cones”创建圆形形成。
  2. 对于烘焙的变化,这可以在单个板上供应,在侧面或顶部有酸奶的DOWOP!

黎巴嫩kibbeh食谱(基贝)|黎巴嫩街头食品| Vincenzo的盘子和朋友

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有史以来最好的食谱!!他非常好笑
丹尼斯亚太士
丹尼斯亚太士
2021-03-05T18:35:37 + 0000
伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
Pepe Papagno.
Pepe Papagno.
2021-02-26T18:03:46 + 0000
我昨晚为我的家人昨晚制作了奶油蘑菇面团,他们喜欢它,谢谢Vincenzo。

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