新鲜罗勒香蒜酱

新鲜罗勒酱

百胜
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新鲜罗勒酱
新鲜的罗勒香蒜酱很容易制作,是意大利烹饪中用途最广泛的调味品之一。它起源于利古里亚(Liguria)地区,新鲜制成后,咸味就在您的味蕾上翩翩起舞。

在家制作自己的香蒜酱时,诀窍是使用新鲜的罗勒叶–来自您自己的花园,农贸市场或您的邻居!

请注意,一旦开始混合罗勒,您的厨房就会充满最美味的香气,一旦将松子和巴马干酪结合起来,您将几乎无法抵抗几勺!

观看Fresh Basil Pesto视频食谱:

如何像意大利人一样制作新鲜的罗勒酱

罗勒香蒜酱食谱

配料:
大束新鲜罗勒叶
10g / 0.4oz松子
特级初榨橄榄油(EVOO)
细盐
一瓣大蒜
3汤匙/1.05盎司帕马森干酪

用具:
切菜板

搅拌机


方法:

  1. 新鲜的罗勒香蒜酱散发出香气,因此,如果您在家中有罗勒植物,则切一束包括茎在内,因为这将帮助植物重新生长-新鲜永远是最好的!
  2. 将罗勒叶用水倒入一碗中,并确保除去任何昆虫,然后将每片叶放在纸巾上晾干。
  3. 为了帮助干燥新鲜香蒜酱的罗勒叶,将纸巾放在所有香叶上,然后轻轻按下。这将有助于干燥树叶并吸收所有多余的水分。
  4. 混合EVOO&先加入大蒜,直到获得光滑,奶油状的稠度,然后再添加松子并再次混合。
  5. 接下来加入罗勒叶,捏海盐,再加2汤匙EVOO,混合30秒。如果您在这段时间之后发现边缘仍然有奶酪,则将其刮下并放入新鲜的罗勒香蒜酱中,然后用一汤匙将其搅拌均匀。
  6. 用小勺子调味新鲜的罗勒香蒜酱,以获得盐和风味–如果太咸,请添加一点罗勒和EVOO,并进行脉冲混合,直到您对口味满意为止。
  7. 将其oop入密闭的罐子中,放在冰箱中,并根据需要将其与美味佳肴配对!

罗勒香草

服务方式:
新鲜的罗勒香蒜酱可以用于很多菜肴,起泡在通心粉上作为主要食材,或者用作羊肉甚至鸡肉的调味料。我最喜欢的方法是将意大利乳清干酪汤团–将锅中的一部分加热,一旦您将汤团煮熟,将其过滤并直接放入锅中,以便吸收所有新鲜的香蒜酱,搅拌均匀,味道会变得恰到好处神圣的

E ora si mangia, 文森佐’s Plate…请享用!

 

可以使用新鲜罗勒香蒜酱的食谱:

香蒜酱披萨食谱

奶酪曲折

脆皮三文鱼

 

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