樱桃番茄意面

樱桃番茄意大利面

百胜
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樱桃番茄意大利面

樱桃番茄面食是一周中任何一天的简单菜肴,需要您能找到的最新鲜,最多汁的有机樱桃番茄。一旦添加芳香罗勒以创造完美的搭配,再加上一勺充满马斯卡彭奶酪,它将比您想象的还要奶油-当然不用奶油!试试那不勒斯樱桃番茄通心粉,别让佩克立诺奶酪变得多余,这确实使口味在盘子上散发出来!

观看Cherry Tomato Pasta视频食谱:

如何像意大利人一样制作樱桃番茄意大利面

像意大利人一样的樱桃番茄意面

配料
有机樱桃番茄
大蒜(每人1瓣丁香)
一堆新鲜的罗勒
250g马斯卡彭奶酪
特级初榨橄榄油
少量(或多一点)pecorino奶酪
短干面食(Casarecce,penne等)
1汤匙盐

器具

锅铲或木勺
中型煎锅
大锅(用于煮意大利面)
手提筛
切菜板
马克杯

方法:

  1. 樱桃番茄通心粉非常美味,几乎具有任何干通心粉形状。选择您最喜欢的,然后在准备调味酱之前在一个大锅中烧开5升水。
  2. 从葡萄藤中取出樱桃西红柿,切成两半。
  3. 将锅放在中火上,并淋上4-5大汤匙的EVOO,然后加入樱桃番茄并煮沸。
  4. 压碎大蒜作为樱桃番茄通心粉,然后放入锅中。

VINCENZO的盘子提示: 在锅里加一点水,这样大蒜就不会燃烧。

  1. 用锅铲或木勺混合大蒜。
  2. 现在您的面食水应该已经沸腾了,加入一汤匙岩盐,搅拌均匀并加入您的面食。应按照包装上的说明进行烹制–按照适当的时间安排,以获得更真实的质感。
  3. 西红柿现在应该已经开始释放一些汁液了。轻轻地压下它们,使更多的汁液释放出来,并且酱汁确实充满了大蒜。
  4. 一旦番茄皮变好并起皱并且形成了漂亮的酱汁,就加一点盐和胡椒粉。根据自己的喜好调味。
  5. 取一个杯子,oop一些面食水,将其中一半倒入酱汁中。将其搅拌到酱汁中,然后根据需要添加更多-特别是如果您为两个以上的人做了额外的准备。
  6. 接下来,将大量新鲜的罗勒叶添加到您的樱桃番茄通心粉酱中,用手将其弄碎或将其完整留下。再次混合!
  7. 将意大利面煮沸后,将其过滤并添加到锅中,然后将其全部混合并捞起装满意大利面水的另一杯,将其放在一边。
  8. 将意大利面通入酱料中,搅拌均匀后,加入马斯卡彭奶酪,使其融化到樱桃番茄意大利面中,并在添加时加入一些意大利面水来帮助它。
  9. 在此之前,加入少量的佩克立诺奶酪,并充分混合,直到获得乳脂状稠度为止-如果不完全均匀,则一次添加少量面食水,然后继续混合。

樱桃番茄意面

服务方式:
樱桃番茄通心粉准备好后,将其放在单独的盘子上,在顶部筑巢。在每个部分中添加大量额外的调味料,然后在顶部放上新鲜的罗勒叶(或几片)。

樱桃番茄意大利面食谱

E ora si mangia, 文森佐’s Plate…享受!

温琴佐的盘子

这是我喜欢使用樱桃番茄的其他一些食谱:

意大利面vongole

菠菜菜肉馅煎蛋饼

 

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