上午atriciana食谱

AMATRICIANA食谱

百胜
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AMATRICIANA食谱

使用意大利首都的传统Amatriciana食谱将罗马带到您的盘子。也就是bucatini al’amatriciana,由于番茄和瓜子酱的完美结合,您只需要3种简单的配料即可制作出充满咸味和浓郁风味的丰盛意大利面。

观看Pasta Amatriciana视频食谱:

如何制作意大利面食|正宗的Amatriciana食谱

上午atriciana食谱

成分
250g / 8.8oz布卡蒂尼通心粉(2人用)
75g / 2.6oz Guanciale /猪脸颊(去除皮肤后每人)
替代选择:培根,意大利腊肠–而不是培根!
1罐/400g/14.1oz去皮的西红柿
盐& Pepper
5L水

器具
中型炸锅
木勺子
大锅煮意大利面
面食过滤器/长钳
大汤匙

 

方法:

  1. 这个amatriciana食谱始于瓜尔卡莱斯!将其切成条状,然后再切成小块,确保保留一些脂肪,因为这有助于保持多汁和嫩滑。
  2. 接下来,是时候使用Nonna最喜欢的器皿去皮去皮的西红柿了……一把叉子!将西红柿倒入碗中,然后压扁,搅拌即可。
  3. 煮约在一个大锅中倒入5升水,煮沸后,加入少量岩盐。
  4. 用中火在锅上放一个锅,然后加点瓜尔莱斯–不加油!将其放在锅中缓慢煮熟并炸脆,每隔一段时间用木勺轻轻地将其移动一下。
  5. 一旦瓜子果开始变脆变色,这种amatriciana食谱就需要白葡萄酒!加一杯并混合均匀。
  6. 3分钟后,大多数葡萄酒将蒸发,再次混合并加入去皮的西红柿。
  7. 用木勺搅拌,然后小火煮10-15分钟。如果您的炉灶太坚固,请将其降低,以使其烹饪更加温和。
  8. 当这种amatriciana食谱酱sauce煮时,加入一点盐,并加入大量胡椒。
  9. 酱汁减少后,关闭炉灶,煮意大利面(按照包装说明)。
  10. 从锅中取出意大利面,然后将其添加到锅中,并确保也添加了一些意大利面水。然后再加入5大汤匙面食水,并通过锅将调味料充分混合。

美洲蟾蜍

服务方式:

将一份意大利面拧成钢包,然后将其转移到平坦的圆形盘子上。在锅中撒上适量的佩克立诺奶酪-在锅底也加入一些调味料和瓜子酱,使其既美味又多汁。

上午atriciana

E ora si mangia, 文森佐’s Plate…请享用!

 

这些是您必须尝试的其他罗马面食食谱:

面食cape e pepe食谱

意大利面-意大利面条食谱

 

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