5奶酪披萨与Porcini蘑菇|奶酪披萨

百胜
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奶酪披萨


我最喜欢的披萨浇头,而不是4个奶酪,但五个用普罗尼岛均在新鲜的自制披萨基地。还能想要什么?

观看视频配方:

5奶酪披萨与Porcini蘑菇|奶酪披萨

配料:

比萨Dough - 约。 240g(点击此处查找配方 VI.ncenzo的盘子披萨面团 在我的“基础”部分中)
90克普罗安奶酪
90g gorgonzola.
1 x Fior di拿铁莫扎里拉(您也可以使用水牛莫扎里拉或大bocconcini)
150克新鲜的乳清干酪

Cheese_Pizza_1.

一小块Parmigianno Regianno或Grana padano
少数面粉
2捏干混合草药
10g干燥的porcini蘑菇(浸泡在1杯煮沸的水中至少十分钟,然后紧张,使它们没有水留在其中)
特级初榨橄榄油

奶酪披萨

器具:

1 x大型木板(您也可以使用您的厨房工作台)
1 x Pizza托盘(最好的一个有洞的洞,它将有助于披萨在底部烹饪)

指示:

1.在250℃下烘箱。
2.在厨房长凳上施加一部分面粉,用手展开它。
3.将面团放在板上,并使用手指的尖端按下它,不要太努力,但不要害羞!

奶酪披萨

4.按下中间按下并将面团展开。一旦你在其中形成了一个圆圈的圆圈,将其翻过来,在板上撒上一点面粉并将其放在脚下。然后,您可以在顶部传播一些面粉并重复该过程。
用手稍微伸出面团,再次转动它并添加更多的面粉。
6.如果您更喜欢,请使用擀面杖并开始延伸一些面团。一直滚动它,然后把它带回来。
7.翻过来披萨面团并重复这个过程。

奶酪披萨

8.要使这些更容易,请搅拌碗,将其倒置,双手抬起面团并在碗的顶部伸展。
9.现在,小心地将披萨面团的部分伸出,只需用手掌握,然后将碗稍微咬一下。或者,如果您愿意,可以使用擀面杖延伸面团。将它一路滚动,然后回来。

奶酪披萨

10.从碗底部留下披萨底座,将其从一只手移动到另一个手上,将其放在托盘上,用手掌握一下,将其轻轻平整。
11.普罗瓦尔,Gorgonzola和Fior di拿铁奶酪成小块。
12.将普罗安奶酪的奶酪队首先到披萨群,然后是Gorgonzola和Fior di Latte Mozzarella。

140421_5_CHEESE_PIZZA_7.

提示:记得在面团周围留下一个外缘,没有成分,这将创造披萨外壳,并确保奶酪在烹饪时不会溢出侧面。

13.将少量乳清干酪用茶匙和层在另一个奶酪顶部上面,使整个底座覆盖。

奶酪披萨

14.在整个披萨上,Grate Parmigianno奶酪块。
15.将一些草药分布在奶酪披萨也,小心不要使用太多。
16.将Porcini蘑菇到披萨,一次一个,确保每片蘑菇至少有一个蘑菇,所以没有人错过!
17.DRIZZLE在披萨上方不超过一汤匙初榨橄榄油。

奶酪披萨

18.now,把你的奶酪披萨放在烤箱里,现在应该在250℃下炎热,炎热10分钟。

提示:烹饪时间可能在烤箱中不同,所以检查披萨是否准备好的最佳方式是触摸它的底部(小心不要燃烧自己!)

如何服务:

1.将您的披萨分成部分并放置在一个大砧板或单独的板上。
2.奶酪仍然炙手可热......毫米

5奶酪披萨与Porcini蘑菇|奶酪披萨

e Ora Si Mangia,Vincenzo的盘子...享受!

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伟大的厨师!!爱它。漂亮的烹饪方式
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我昨晚为我的家人昨晚制作了奶油蘑菇面团,他们喜欢它,谢谢Vincenzo。

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